Médicos y enfermeras especializados en tercera edad, así como personal de atención primaria, participaron en el Curso de Formación en “Nutrición enteral y suplementación oral en el paciente diabético”, que se ha celebrado en el centro residencial para mayores SAR El Serrallo, en Granada. El curso, organizado por el Grupo SAR, contó con el patrocinio de Nestlé Nutrición.

La nutrición enteral es una técnica especial de alimentación que consiste en administrar los diferentes elementos nutritivos a través de una sonda, directamente al tracto gastrointestinal. Los profesionales deben recurrir a ella cuando no es posible una adecuada alimentación oral voluntaria, es decir, cuando las personas tienen dificultades para masticar y deglutir.

La suplementación oral, en cambio, se realiza vía oral y está indicada para aquellos pacientes con mayor necesidad de ingerir un determinado nutriente, como es el caso de las proteínas.

Según la Dra. Pilar Valenzuela, médico del centro residencial SAR El Serrallo, “algunas personas mayores necesitan nutrición enteral o suplementación oral para poder tener una nutrición correcta. En este sentido los diabéticos son los que presentan un cuadro alimenticio más complejo”.

La parte teórica del curso fue impartida por la Dra. Victoria Luna, especialista en Endocrinología y Nutrición en el Hospital Virgen de las Nieves de Granada, mientras que la práctica fue dirigida por la Dra. Pilar Valenzuela, quien explicó casos clínicos de personas diabéticas con problemas nutricionales.